チャック・フルヤ氏

チャック・フルヤ氏について

チャック・フルヤ氏は、大学在学中のお小遣い稼ぎとしてレストランで働き始めました。ほどなくしてワインとグルメに夢中になったフルヤ氏は、ハイアット・リージェンシー・ワイキキのバグウェルズ 2424 やハレクラニのラ・メールなど、ハワイの有名店でキャリアを重ね、カハラ・ヒルトンのセラーマスターも務めました。

ワインのサービスと勉強を続け、やがて、マスター ソムリエの資格取得を目指すようになります。1988 年、当時バグウェルズで働いていたフルヤ氏は、難関のマスター ソムリエ試験に合格しました。全米で 10 人目、ハワイではなんと唯一の快挙です。

現在は、レストラン経営者の D・K・コダマ氏と共に開業したおしゃれでカジュアルなホノルルのビストロ、ビーノで活躍しています。