ハワイで最も人気があるレストランの 1 つとしては意外な場所、最も近いリゾートから約 40km 離れたパイナップル畑の中にあります。
受賞歴を誇るオーナー シェフのべヴ ギャノンが生み出す、心の安らぐ創作料理は、数十年にわたってハリイマイレ ジェネラル ストアのゲストたちを魅了しています。刺身ピザやカルア ポーク エンチラーダ パイ。ラムあばら肉のグリルの黒豆湖南ソースがけ、ワサビ マッシュ ポテト添えと、想像力をかき立てるメニューが揃います。
ギャノンは、1991 年にハワイ郷土料理を盛り上げるムーブメントを始めた、12 人の著名シェフの 1 人です。
新鮮なローカル素材に重点を置くというその哲学が、世界中のグルメの注目を集め、ハワイといえばグルメ スポットという認識を広めました。
このレストランが入っている建物も有名です。創業は 1925 年。パイナップル産業がハワイの島々でブームになっていた頃に誕生しました。
ハリイマイレ ジェネラル ストアは元は、マウイ島の内陸部にある農園労働者が何かと立ち寄る店でした。食料品だけではなく、衣料や電化製品、家庭用品も販売していたからです。ギャノンは 1987 年にこの建物の賃貸契約を引き継ぎ、翌年に自身のレストランを開く際にその店名を残しました。その後は皆様がご存じのとおりです。